Masakan ini biasanya paling cocok menemani ketupat di hari Raya Idul Fitri. Masakan Tradisional Indonesia ini banyak disukai alasannya yakni rasanya yang gurih dan bikin nafsu makan bertambah.
RESEP OPOR AYAM ENAK DAN PRAKTIS
BAHAN :
- 1 ekor daging ayam, lebih yummy dengan daging ayam kampung
- 1 ltr santan encer dan 500 ml santan kental dari 1 btr kelapa
- 4 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit
- 1 serai, memarkan bab putihnya
- 1 ibu jari lengkuas, memarkan
- 2 sdm bawang goreng, untuk taburannya
- 3 bbtr bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 btr kemiri sangrai
- 1 sdt lada biji sangrai2 sdt garam
- 1 sdt ketumbar biji sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 bh kaldu ayam instan
- 1 cm kencur
- Campurkan ayam dengan semua bumbu yang telah dihaluskan hingga meresap kurang lebih 15 menit.
- Rebus santan encer, kemudian masukan semua materi kecuali santan kental. Aduk dan tambahkan kaldu ayam instan, masak sambil terus diaduk semoga santan tidak pecah.
- Terakhir masukan santan kental, aduk perlahan hingga kemudian angkat
- Bila suka dengan opor yang berkuah banyak tinggal anda tambahkan saja jumlah air santannya.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.